十皿の料理

十皿の料理―コート・ドール (御馳走読本)

「コート・ドール」（http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0201/M0013001985.html）の料理長である斉須政雄氏による、十皿の料理の作り方とそのエピソードで構成された一冊。自らの経験に裏打ちされた、自信あふれる文章が読んでいて小気味よい。ジャンルは全然違うけど、自分もがんばろう、って思った本でした。